En el marco de la XXXVII Cata San Juan, referentes de la vitivinicultura argentina participaron del simposio “Una mirada al futuro de la vitivinicultura argentina”. El encuentro puso el foco en la formación técnica y en el rol estratégico de la provincia en el desarrollo del sector
AGRICULTURA16/10/2025
Con una visión orientada al conocimiento, la innovación y la planificación del futuro, San Juan se convirtió nuevamente en epicentro de la vitivinicultura argentina. En el marco de la XXXVII edición de la tradicional Cata San Juan, se llevó a cabo el simposio “Una mirada al futuro de la vitivinicultura argentina”, una jornada que reunió a destacados expertos, productores y técnicos del país para reflexionar sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector.
Organizado de manera conjunta por el Consejo Profesional de Enólogos y el Centro de Enólogos de San Juan, el encuentro fue una verdadera cita con la formación profesional. Ambas instituciones vienen consolidando un espacio de referencia para la actualización técnica, el intercambio de experiencias y la promoción del conocimiento científico aplicado al vino, pilares indispensables para sostener la competitividad de la industria.
El simposio contó con el respaldo institucional de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y del Gobierno de San Juan, a través del Ministerio de la Producción marcando una vez más la importancia de la articulación público-privada en el fortalecimiento del sector. La presencia de especialistas nacionales permitió abordar temáticas vinculadas con el cambio climático, las nuevas tendencias de consumo, la diversificación de mercados y la profesionalización de los recursos humanos.
En ese sentido, los organizadores destacaron que “la formación técnica es una herramienta central para que la vitivinicultura siga creciendo con identidad y sustentabilidad”. Asimismo, subrayaron el papel de San Juan como una provincia líder, con una estructura productiva sólida, un entramado académico de calidad y una fuerte vinculación con la investigación aplicada.
Esta propuesta académica se desarrolló en paralelo con el Concurso Nacional de Vinos Cata San Juan, uno de los certámenes más reconocidos del país, que año a año premia la excelencia enológica y pone en valor el trabajo de las bodegas locales. La conjunción de ambos eventos —la competencia y el simposio— potencia el intercambio de conocimientos y consolida a la provincia como un verdadero polo de formación vitivinícola en Argentina.
La jornada cerró con una conclusión compartida por todos los presentes: el futuro del vino argentino dependerá, en gran medida, de la capacidad de formar profesionales, innovar en procesos y fortalecer la cooperación entre actores públicos y privados. San Juan, con su experiencia, infraestructura y capital humano, vuelve a ocupar un lugar protagónico en esa agenda de desarrollo que mira hacia adelante.
La muestra a campo de tomate para industria, realizada en el predio de la Expo Innova Cuyo sobre Ruta 40 y calle 18, permitió a productores y técnicos conocer el desempeño de nuevas variedades y esquemas de nutrición, con rendimientos que alcanzan hasta 120 toneladas por hectárea donde San Juan y Mendoza lideran la producción nacional
La planta tecnificada de INSEMI permite limpiar y clasificar semillas hortícolas a bajo costo, facilitando el acceso a estándares de calidad para productores que no cuentan con maquinaria propia. El principal producto que se trabaja es la semilla de cebolla.
La estrategia provincial, focalizada en intervenciones tempranas y coordinadas, permitió pasar de la contención a la disminución efectiva de la plaga, consolidando un modelo de gestión público-privado en defensa del sector vitivinícola.
Resistente a temperaturas extremas, vacío y radiación, la variedad INTA Morrillos podría convertirse en uno de los primeros cultivos nacionales en ser ensayados en condiciones reales de órbita terrestre.
La campaña preventiva apunta a mantener el status de libre del picudo del algodonero en San Juan. Esta plaga afecta fuertemente a los cultivos y puede hacer perder toda la producción en unos pocos días
Con inversiones privadas que reconfiguran el mapa agrícola y exportaciones que crecieron más del 44% en 2025, la actividad consolida su perfil exportador, aunque sigue condicionada por eventos climáticos que limitan su máximo potencial.
Los nuevos resultados de la Fase 4 de perforación en Lunahuasi confirman intersecciones de cobre, oro y plata de muy alta ley, fortaleciendo el potencial del proyecto sanjuanino y ampliando las zonas mineralizadas Saturno, Marte y Júpiter.
El Gran San Juan enfrentará jornadas de marcada inestabilidad con ráfagas de hasta 50 km/h y picos de 37°C, mientras que los departamentos alejados se encuentran bajo aviso por tormentas eléctricas y viento Zonda.
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Estados Unidos, China y Reino Unido redujeron compras, el precio promedio por litro volvió a ceder y las exportaciones tocaron mínimos de dos décadas. Solo algunos destinos alternativos y el repunte de los blancos amortiguaron una caída más profunda.
La aprobación del RIGI para la mina Gualcamayo habilita una inversión de USD 665 millones que permitirá extender la vida útil del yacimiento, generar miles de empleos y consolidar a San Juan como uno de los principales polos mineros del país, en un contexto internacional marcado por precios récord del oro