INDUSTRIA Y COMERCIO

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Del residuo al diseño sustentable: el biocuero de alperujo sanjuanino triunfó en el certamen regional de la UIA

Victor Garcia
INDUSTRIA Y COMERCIO14/10/2026
El proyecto desarrollado por estudiantes de la EPET N.º 3 convierte el alperujo, un histórico pasivo ambiental de la olivicultura, en un biotextil alternativo al cuero vacuno. La propuesta obtuvo el primer lugar en la instancia regional de “Industria Inspira” celebrada en Mendoza y competirá en la final nacional junto a otras dos iniciativas de San Juan que completaron el podio
foto espumante

Julio Montenegro y el arte de las burbujas: Desafíos, innovación y el rol estratégico del vino base en la elaboración de espumantes argentinos

Victor Garcia
INDUSTRIA Y COMERCIO27/07/2026
 
El Coordinador de INVINUM analiza la resiliencia del sector y la importancia de la técnica ante un consumidor que busca frescura y menor graduación. En esta entrevista exclusiva, detalla las claves para evitar defectos en bodega, el impacto del cambio climático y anticipa el próximo curso de especialización que dictarán en la región.
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La Feria Agroproductiva celebrará el cierre de la XIV Semana de la Miel Sanjuanina con una edición especial en el Parque de Mayo

INDUSTRIA Y COMERCIO01/07/2026
La primera edición de julio de la Feria Agroproductiva se realizará este sábado 4 de julio, de 10 a 14, en el Paseo Las Palmeras del Parque de Mayo. Más de 120 productores ofrecerán alimentos regionales y la jornada tendrá como eje central el cierre de la XIV Semana de la Miel Sanjuanina, con actividades dedicadas a la apicultura, instituciones educativas y servicios para la comunidad.