Frutos de Campo Afuera: Innovación y ganadería de secano en Jáchal

En Jáchal, San Juan, se encuentra Frutos de Campo Afuera, una empresa que ha marcado un antes y un después en la producción agrícola y ganadera de la región. Propiedad del empresario Sergio Vallejos, este proyecto se destaca no solo por su visión innovadora, sino también por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

Un desafío: Ganadería de secano
El mayor desafío de Frutos de Campo Afuera ha sido incursionar con éxito en la ganadería de secano. Este tipo de ganadería, que se desarrolla en áreas sin riego, requiere una estrategia meticulosa y una gestión eficiente de los recursos. La empresa ha implementado un sistema integral de cría y recría de ganado bovino, a cubrir desde la selección genética hasta la producción de alimentos para los animales.

Sergio Vallejos explica: "Este año hemos logrado nuestros primeros destetes, con más de cien terneros en óptimas condiciones. Tenemos 200 vacas, muchas de las cuales ingresaron preñadas, y esperamos superar el 90% en el índice de parición gracias a la adquisición de vientres y toros de alta calidad, principalmente de cabañas reconocidas como Las Lilas en Buenos Aires. Recibimos un toro del gobierno y compramos otros dos toros en Buenos Aires.

De hecho, Vallejos se mostró muy satisfecho porque recientemente vendieron los dos primeros lotes de terneros y fueron considerados de óptima calidad. Lo que les permite tener una mirada puesta en seguir el camino que tomaron para producir más y mejor.

Por la producción de alimentos
"Estamos trabajando fuerte en la producción de alimentos", comenta Vallejos. "La gestión eficiente del riego es crucial: ni mucho ni poco, la medida justa. Cuidamos la calidad de las semillas y trabajamos con ingenieros agrónomos. Aunque la tecnología es cara en Argentina, estamos comprometidos en incorporar la mayor cantidad para hacer un gran proyecto”

Frutos de Campo Afuera produce maíz, alfalfa permanente, avena y pasturas que funcionan bien en tierras con alto contenido de sal. "Sembramos maíz en un sistema rotativo con la alfalfa, lo que mantiene el suelo hidrogenado. También estamos experimentando con cultivos como acelga, que ayuda a absorber la salinidad del suelo”.

Impacto social y económico
Más allá de los logros productivos, Vallejos destaca la importancia de la formación y el desarrollo del personal que trabaja en Frutos de Campo Afuera. "Ver cómo las personas se empapan del espíritu de la empresa y aprenden a realizar tareas complejas como la castración y la vacunación de animales es una gran satisfacción. Además, contribuimos al crecimiento de la provincia, produciendo carne que se consume localmente, lo que se mantiene el dinero en el circuito productivo de la provincia. Hoy la carne que produce la provincia es entre el 5 y el 7% de lo que se consume. Por lo tanto, hay un largo camino para producir y ocupar estos nichos que no están cubiertos.

Vallejos también resalta la necesidad de políticas de estado que apoyen la producción local. Critica la inactividad del matadero en Jáchal y sugiere que el municipio debería venderlo o alquilarlo a largo plazo para que genere ingresos y producción para la provincia. "El matadero está tirado cuando debería estar produciendo carne para toda la provincia de San Juan. Debería ser utilizado de manera intensiva por la Asociación Ganadera de Jáchal o algún otro ente privado.

Desafíos y satisfacción
A pesar de los desafíos, como las plagas, que pueden afectar las cosechas, Vallejos se mantiene optimista y comprometido con su proyecto. "Cada tonelada de alimento producida suma. Este año perdimos 120,000 kilos de maíz por una plaga de loros, pero no podemos dejar las cosas al azar. Debemos ser cuidadosos y eficientes en todo”.

Frutos de Campo Afuera es un ejemplo de cómo la pasión por el campo puede transformarse en una empresa exitosa y sostenible, contribuyendo al desarrollo económico y social de Jáchal y la provincia de San Juan. Con una gestión innovadora y un compromiso con la calidad, Sergio Vallejos y su equipo están construyendo un legado que promete ser un ejemplo. El empresario apunta a la ganadería bovina de secano en la que otros incursionaron y no tuvieron éxito en San Juan, por los altos costos. Pero su apuesta es cerrar el círculo y esto implica la autoproducción del alimento del ganado para bajar costos.

Vallejos subraya la importancia de un enfoque integral en la producción agrícola y ganadera. "La producción de alimentos para el ganado es clave para nuestra operación. Sembramos maíz, alfalfa, avena y pasturas ajustando las técnicas de cultivo según las condiciones del suelo y el clima.

Además, Vallejos destaca la importancia de la tecnología y la intervención de profesionales para optimizar los procesos. "Invertimos en tecnología y contamos con el apoyo de ingenieros agrónomos para asegurar que nuestras prácticas sean las mejores posibles. Aunque es costosa, es una inversión que se refleja en la calidad de nuestros productos y en la sostenibilidad de nuestro proyecto”, sostiene.

Contribuir con San Juan
Frutos de Campo Afuera no solo se enfoca en la producción de calidad, sino también en el impacto social y económico de sus actividades. "Nos enorgullece ver cómo nuestra empresa contribuye al desarrollo de la comunidad local. Empleamos a personas de la región, les brindamos capacitación y oportunidades de crecimiento, y trabajamos para que la riqueza generada se quede en la zona donde se produce

Vallejos enfatiza la necesidad de un enfoque colaborativo y de apoyo estatal para maximizar el potencial de la producción local. "Necesitamos políticas que promuevan la producción local y que faciliten el acceso a recursos y tecnología”.