Las variedades que se expusieron están destinadas para la producción de pasa o consumo en fresco. También se hizo una degustación de pasas de estas nuevas variedades
AGRICULTURA20/06/2024
La Estación Experimental Agropecuaria San Juan fue el escenario de una jornada de actualización en viticultura titulada "Nuevas variedades y preselecciones sin semilla INTA destinadas a uva de mesa y pasas". El evento, celebrado hace unos días, reunió a técnicos, productores, empresarios del sector y estudiantes, sumando alrededor de 50 participantes.
Avances en el sector vitícola
Durante la jornada, se presentaron los resultados de las últimas evaluaciones a campo y poscosecha de las nuevas variedades y preselecciones sin semilla desarrolladas por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estos desarrollos prometen un avance significativo para la viticultura local, enfocándose tanto en la producción de uva de mesa como en la elaboración de pasas.
El objetivo central es obtener nuevas variedades de uvas sin semilla adaptadas a las condiciones locales sanjuaninas y argentinas, que ofrezcan una calidad y producción superiores. Estas variedades no solo buscan mejorar la oferta nacional, sino también competir con las comerciales internacionales.
Evaluaciones y degustaciones
También se hizo una degustación de pasas obtenidas con las nuevas variedades y preselecciones de INTA, comparándolas con las variedades comerciales actualmente en el mercado. Esta actividad permitió a los asistentes apreciar de primera mano las cualidades organolépticas de las nuevas variedades, involucrando al sector productivo en el proceso de evaluación y selección.
Se tiene que marcar que las nuevas variedades y preselecciones sin semilla de INTA muestran un gran potencial para el desarrollo vitícola en la región. Las evaluaciones a campo y poscosecha indicaron que estas variedades no solo se adaptan bien a las condiciones locales, sino que también ofrecen una excelente calidad en términos de sabor, textura y capacidad de almacenamiento.
Participación
La jornada fue una oportunidad para el intercambio de conocimientos y experiencias entre los diversos actores del sector vitícola. La asistencia de técnicos, productores, empresarios y estudiantes subraya la importancia de la colaboración y la capacitación continua para impulsar la innovación en la industria vitivinícola.
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