Más de 100 vecinos acompañaron la presentación del programa que busca fomentar la producción de alimentos frescos, recuperar saberes tradicionales y fortalecer la economía local.
AGRICULTURA28/04/2025
Victor Garcia
Este viernes se presentó en Valle Fértil el programa “Mi Verdulería”, en el acto estuvieron alrededor de 100 productores y vecinos que fueron a escuchar esta innovadora propuesta del concejal Pedro Lucero. En la charla, entre otros aspectos, se abordó la historia productiva del departamento y las razones por las que se dejó de cultivar.
Cuando el concejal Pedro Lucero habla de su programa, sostiene que “Mi Verdulería”, es volver a los orígenes y en reconstruir la historia productiva que tuvo el departamento de Valle Fértil. En la actualidad más del 90% de las verduras que se consumen en el lugar provienen de la ciudad de San Juan, con el costo de logística que implica llevar verduras hasta este departamento del este de la provincia.
Es por esto que la iniciativa de Lucero es que, en una primera parte, los vallistos recuperen la costumbre de producir sus propios alimentos a través del autoconsumo. Con ello crear huertas que les permita a las familias tener alimentos frescos para el consumo todos los días, con el único requisito de dedicarle un pequeño tiempo y pensar en la importancia del contacto con la tierra.
De hecho, para una segunda etapa, el objetivo es instar a los hombres de campo del Valle que vuelvan a cultivar. Saben claramente que uno de los problemas es el agua, por lo que para hacerlo tendrán que hacer un uso sustentable del recurso.
Lucero y su equipo, al dialogar con los productores y vecinos que se dieron a la cita, entre otros items, abordaron la actividad productiva. Es por ello, que también se pudieron abordar conceptos de la historia reciente de la producción hortícola del Valle y el hecho de que vendían este tipo de productos no solo en el departamento, sino en la ciudad de San Juan y en pueblos riojanos cercanos al límite provincial.
También uno de los desafíos del programa es conseguir semillas para incentivar a los productores. “En principio, hemos conseguido el aporte en semillas de nuestro equipo”, explica Lucero. Sin embargo, el objetivo es que “con el asesoramiento técnico puedan ir los mismos vallistos produciendo semillas para luego cultivar sus propios alimentos”, lo que recuperaría una tradición del pueblo donde la gente hacía todo el circuito para poner llevar alimentos frescos a la mesa.
Según un estudio del INTA basado en el Censo Nacional Agropecuario, los pequeños productores representan el 48,6% de las explotaciones agropecuarias en San Juan y apenas el 6,9% de la superficie total cultivada. La provincia se ubica entre las de menor peso relativo del país, aunque algunos departamentos muestran leves signos de recuperación.
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