Con un stand que combina innovación, identidad y experiencias sensoriales, el gobernador Marcelo Orrego inauguró el espacio sanjuanino en la tradicional feria de La Rural de Palermo. La propuesta incluye showcooking, talleres de cultivo, recorridos guiados y un sitio interactivo para acercar la producción y la cultura provincial a los visitantes
INDUSTRIA Y COMERCIO03/07/2025
En la tarde del miércoles, el gobernador Marcelo Orrego encabezó la apertura oficial del stand de San Juan en la Expo Caminos y Sabores 2025, una de las plataformas más influyentes para visibilizar la diversidad productiva de las provincias argentinas. Durante su discurso, el mandatario destacó la relevancia del encuentro para las economías regionales:
“Esta feria tiene un enorme sentido federal, y para quienes somos del interior es fundamental para mostrar nuestra matriz productiva. San Juan es minería, energías renovables, turismo y agroindustria. Somos el segundo productor de vinos, el primero de aceite de oliva, tomates industrializados y pistachos. Hoy venimos a compartir lo que somos y a generar nuevas experiencias. Y como siempre decimos: la experiencia no es lo que nos pasa, sino lo que hacemos con lo que nos pasó. Los esperamos en San Juan, con los brazos abiertos”.
El espacio sanjuanino —desarrollado junto al Consejo Federal de Inversiones y Reveiller Producciones— apunta a revalorizar los productos regionales, la gastronomía de origen y el turismo gourmet, a través de propuestas dinámicas, educativas y participativas que se extenderán hasta el 6 de julio.
Experiencias que despiertan los sentidos
Showcooking sanjuanino. Bajo el formato “MasterChef invertido”, los chefs Mauricio Savoca y David Vega guiarán la cocina en vivo del actor Darío Barassi y un invitado especial. Será el viernes 4 de julio a las 19:00 en el escenario central, con sorteos y dinámicas lúdicas abiertas al público.
Taller “Raíces de San Juan”. Del 3 al 6 de julio, en cuatro turnos diarios (14:00, 16:00, 17:00 y 19:00), los visitantes podrán sembrar olivo, vid, tomate o membrillo en macetas biodegradables y llevarse un kit institucional que rescata la identidad productiva provincial.
Recorridos guiados con cata y degustación. También del 3 al 6 de julio, a las 15:00 y 18:00, un guía especializado presentará a productores sanjuaninos que comparten la historia y el valor de sus elaboraciones, cerrando con degustación de sabores típicos.
Sitio interactivo “San Juan en Caminos y Sabores 2025”. Mediante un código QR, los asistentes acceden al cronograma de actividades, información turística y gastronómica, perfiles de productores, recetario digital, guía de cultivo hogareño, sorteos y un espacio de feedback.
Amplio respaldo institucional
La inauguración contó con la presencia de referentes nacionales y provinciales: Daniel Tillard (Banco Nación), Daniel Scioli (Turismo de la Nación), Alberto Weretilneck (gobernador de Río Negro), Jorge Macri (Jefe de Gobierno de CABA), Guido Romero (Turismo, Cultura y Deporte de San Juan), Gustavo Fernández (Producción, Trabajo e Innovación de San Juan), entre otros funcionarios y representantes de distintas provincias.
La empresa sanjuanina Dorgan Semillas concretó el envío de tres contenedores de alfalfa premium compactada a Dubái, tras establecer contacto directo con la familia real. Con casi 1.000 hectáreas implantadas y planes de expansión, la firma abre un camino histórico para la exportación de pasto de alta calidad producido en San Juan.
Un análisis sector por sector revela que, pese a algunos incrementos en valor, los volúmenes de envíos mantienen caídas, especialmente en productos agrícolas, afectados por la coyuntura económica y las limitaciones estructurales.
La historia de Nicolás Sirvente, creador de Cervecería Sholken, es un viaje de amor por la cerveza artesanal. Premios, errores, aprendizajes y una misión clara: hacer una cerveza que él mismo disfrute.
Productores del hemisferio sur podrán enviar sus muestras hasta el 19 de agosto. El certamen, impulsado por el COI, premiará a los mejores aceites vírgenes extra y tendrá como sede a la provincia líder en la actividad
La bodega sanjuanina apuesta a la Criolla Chica como varietal premium tras su reconocimiento oficial. Con un precio entre $4.200 y $5.000, el nuevo vino de Callia rinde homenaje a una cepa que forma parte de la identidad nacional
La empresa binacional se destacó en la Expo La Minería y la Gente, promoviendo la integración y el intercambio de productos entre ambos lados de la cordillera, con un enfoque en la minería y la cooperación mutua
Un análisis sector por sector revela que, pese a algunos incrementos en valor, los volúmenes de envíos mantienen caídas, especialmente en productos agrícolas, afectados por la coyuntura económica y las limitaciones estructurales.
Una investigación de la Cátedra de Climatología Agrícola de la Facultad de Agronomía aporta un método más preciso para vincular la floración del almendro con las temperaturas mínimas. Los resultados permitirán optimizar el manejo productivo y anticipar riesgos en inviernos cálidos
Con 2.000 hectáreas en producción y un total implantado de 8.000, la provincia consolida su liderazgo nacional y proyecta un fuerte aumento para la próxima campaña
Ingenieros del INTA presentaron un informe que revela cómo la inteligencia artificial ya se aplica en la agricultura y la ganadería provincial. Desde el uso de drones y apps móviles hasta el riego inteligente y el mejoramiento genético del olivo, los avances tecnológicos comienzan a transformar la producción local hacia un modelo de Agro 4.0
La empresa sanjuanina Dorgan Semillas concretó el envío de tres contenedores de alfalfa premium compactada a Dubái, tras establecer contacto directo con la familia real. Con casi 1.000 hectáreas implantadas y planes de expansión, la firma abre un camino histórico para la exportación de pasto de alta calidad producido en San Juan.