Victor Garcia
San Juan volvió a dejar su huella en la gastronomía argentina. En la XX edición de Caminos y Sabores, la feria que reúne a los mejores productos regionales del país, el aceite de oliva virgen extra elaborado por Familia Saleme fue distinguido como el mejor de su categoría, consolidando el prestigio de la producción olivícola sanjuanina a nivel nacional.
El reconocimiento se entregó en el marco de los premios "Experiencias del Sabor", el tradicional certamen que distingue la excelencia de los productos artesanales argentinos y pone en valor el trabajo de los productores que mantienen vivas las tradiciones y las identidades regionales. En esta oportunidad, compitieron elaboraciones de distintas provincias en categorías como yerba mate, miel, queso, salame, dulce de leche, gin y aceite de oliva virgen extra.
El producto ganador de Familia Saleme es un aceite de oliva virgen extra certificado sin gluten y con indicación geográfica, características que reflejan la calidad y el origen de una producción que tiene a San Juan como una de las principales provincias olivícolas del país.
La distinción adquiere aún mayor relevancia si se tiene en cuenta la magnitud de la feria. Entre el 9 y el 12 de julio, más de 100.000 personas recorrieron Caminos y Sabores en el predio BA Ferial, donde más de 500 emprendimientos de todo el país exhibieron sus productos ante consumidores, compradores y referentes del sector gastronómico.
La provincia contó con un stand interactivo que reunió a 20 empresas locales dedicadas a la producción de vinos, aceites de oliva, destilados, chocolates, aceitunas y alimentos regionales, reafirmando la diversidad y el potencial de las economías regionales sanjuaninas.
Además del premio obtenido por Familia Saleme, San Juan tuvo un rol protagónico en el espacio "Cocina Caminos", donde los ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, Gabriela Noroña y Facundo Espejo, presentaron una propuesta gastronómica que combinó productos emblemáticos de la provincia, como el aceite de oliva, el conejo confitado, el arrope de uva bonarda y los ingredientes provenientes de Pedernal, Calingasta y el Valle de Tulum.
La feria también permitió generar vínculos comerciales con representantes de supermercados, distribuidores, hoteles, restaurantes y organismos nacionales vinculados al comercio exterior, consolidándose como una importante plataforma de negocios para los productores locales.
