Mercado Central de Buenos Aires

Por segundo año consecutivo, la firma pocitana Alass SA encabezó el inicio de la temporada provincial de uva en fresco al enviar las primeras- Cardinal- al Mercado Central de Buenos Aires. El logro se apoya en un fuerte trabajo tecnológico en sus fincas de Carpintería, donde innovaciones en manejo productivo y control de plagas permiten adelantar cosechas sin resignar sabor, color ni calidad.

La brecha que hay entre lo que recibe el productor y lo que paga el consumidor se agranda en muchas hortalizas. La cebolla es un cultivo importante en San Juan y dada su distancia con los grandes mercados llegar con un envío es cada vez más complicado. La intermediación gana más que el trabajador de campo

Oscar Liverotti, del Mercado Central de Buenos Aires, insta a los productores sanjuaninos a unirse para asegurar continuidad y calidad en sus envíos, clave para competir en el principal mercado del país.