Gustavo Iranzo, presidente de la Cámara de Productores Agrícolas, advierte sobre el achicamiento de la superficie cultivada, resaltando la necesidad urgente de mejorar la administración hídrica y enfrentar el aumento de costos energéticos
11/06/2025
Victor Garcia
En un contexto complicado, el sector agrícola de San Juan enfrenta una difícil temporada agrícola 2025. Gustavo Iranzo, presidente de la Cámara de Productores Agrícolas, ha analizado la situación crítica que atraviesan los cultivos, destacando la drástica reducción de la superficie cultivada, especialmente en productos clave como el tomate y la cebolla.
Iranzo señala que las razones detrás de este achicamiento son evidentes: "Va a haber un achicamiento en superficie por cuestiones obvias, cuestiones energéticas y por una muy mala temporada anterior". Las proyecciones son alarmantes; se estima que la producción de cebollas disminuirá en un 40%, mientras que en el caso de los tomates, la reducción podría alcanzar hasta el 50%. "Este año va a haber un, yo diría más o menos un 40% menos de superficie cultivada en casi todos los cultivos, incluyendo ajo, cebolla y tomate", afirma Iranzo.
En ambos cultivos hubo una temporada con malos precios que puso entre las cuerdas a los productores. En el caso puntual del tomate, había expectativas positivas, por lo que se cultivó superando todos los récord, lo que llevó a que sobre tomate. A esto se le sumó que una de las empresas procesadoras de tomate para industria, en Mendoza, compre pasta a Chile, porque los costos eran inferiores. La industria puso hacer esta movida a raíz de la apertura de las importaciones en el país.
El presidente de la Cámara también hace hincapié en que el año pasado se rompieron todos los récords de producción de tomate, lo que hace que la caída actual sea aún más impactante. Sin embargo, la situación no solo se limita a la reducción de cultivos. Iranzo menciona que el costo energético y los problemas de la crisis hídrica son factores que agravan la situación. El dirigente cuestiona como se administra el tema hídrico desde el departamento de Hidráulica. “Hemos pedido una audiencia con el gobernador y esperamos resultados favorables", comenta, reflejando la preocupación de los productores.
Hay productores que aún no toman conciencia de la realidad hídrica. Sin saber que las proyecciones son y serán cada vez más críticas. Sin embargo, hay quienes sostienen que se puede seguir cultivando y ampliando el sistema productivo, pero ¿hasta dónde se podrá hacer lo que algunos proponen? ¿De dónde vamos a sacar el agua? ¿Vamos a seguir sobreexplotando los acuíferos sin ningún tipo de racionalidad?
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