Victor Garcia
La Fábrica de Alfajores Tres Cumbres, propiedad del emprendedor sanjuanino Gustavo Platero, dio un paso histórico al concretar su primera exportación de 120 mil alfajores hacia Chile, lo que representa el envío de 8 palet con este producto. La exportación marca un antes y un después para la empresa, no solo por el volumen comercial involucrado, sino también por el proceso de crecimiento interno que debió afrontar la firma para responder a la nueva demanda, con inversiones en infraestructura y la incorporación de más personal.
El desembarco en el mercado chileno se dio a partir de un acuerdo de exclusividad con un distribuidor de la zona de Santiago, orientado a sectores de alto poder adquisitivo y presencia en centros comerciales de relevancia. “Sobre fin de este año logré, a través de un distribuidor de la zona de Santiago, llegar a un acuerdo por diez años con un piso mensual para que mantenga el acuerdo de exclusividad para ellos en lo que sería Chile”, explicó Platero. El primer envío fue el puntapié inicial de un esquema de exportaciones sostenidas: “A fines de febrero mando ocho pallets más y ya desde marzo empezamos con diez por lo menos mensual”.
La operación internacional se canaliza a través de la línea Urbano, pensada para la comercialización masiva y la exportación. “La Urbano es la línea de alfajores que usamos para comercializar en quioscos, almacenes, supermercados, para exportar”, detalló el empresario, al tiempo que enumeró los productos que integran esa propuesta: “Chocolate negro con dulce de leche, chocolate blanco con dulce de leche”.
Tres Cumbres incorporó a San Juan a la cultura alfajorera argentina
San Juan tiene desde hace trece años un protagonista silencioso que transformó al alfajor en símbolo de identidad local y puerta de entrada a mercados internacionales. Tres Cumbres Alfajores nació con una misión clara: sumar a la provincia a la cultura alfajorera argentina, donde este producto es considerado el souvenir nacional.
Gustavo Platero recuerda con exactitud el inicio del proyecto: “Yo inauguré un 6 de diciembre del 2013”. Desde entonces, el objetivo fue mucho más amplio que el comercial. “El sueño en ese momento era integrar a San Juan a la cultura alfajorera argentina”, afirmó. Para el emprendedor, el alfajor ocupa un lugar central en la identidad del país: “Sin duda el alfajor para Argentina es lo más importante y más famoso y es el souvenir nacional”, señaló, destacando que incluso está “declarado por ley como souvenir nacional”.
En ese camino, Tres Cumbres logró posicionarse como un producto representativo de la provincia. “Tres Cumbres es parte de la cultura sanjuanina”, sostuvo Platero, al remarcar que hoy la marca es elegida tanto por turistas como por sanjuaninos que buscan llevar un producto identitario como regalo.
Exportar gracias a la calidad y al esfuerzo propio
Más allá del volumen exportado, Platero puso el foco en el significado del logro. “Me llena de orgullo haber podido hacer cosas y haber llegado hasta acá solo, porque eso demuestra que el producto que hacemos es de alta calidad”, aseguró. En ese sentido, destacó que la inserción en Chile no responde a acuerdos institucionales.
El empresario sintetizó el proceso como el resultado de varios factores combinados: “Ha sido un logro de calidad, un logro de estrategia, un logro de negociación”. Llegar a precios competitivos, adaptarse a las exigencias del mercado chileno y posicionarse en un escenario dominado históricamente por grandes marcas nacionales e internacionales fue parte del desafío.
Chile se deleitará con los alfajores sanjuaninos Urbano
Crecimiento productivo y generación de empleo
La primera exportación de 120 mil alfajores obligó a Tres Cumbres a reconfigurar su estructura interna. “He tenido que crecer en cantidad de personal, en una nueva inversión de equipamiento, es un volumen importante”, reconoció Platero. Lejos de verlo como una dificultad, valoró el proceso como una oportunidad: “Es una suerte estar metido en estos problemas, entre comillas, que es cómo ordenarse para crecer”.
Ese crecimiento también fortaleció el sentido de pertenencia dentro de la fábrica. “Me siento muy orgulloso de lo que hemos hecho como equipo en la fábrica con todas las chicas, los chicos que trabajan”, expresó.
