Con una inversión de 11 millones de dólares, la empresa líder en producción olivícola termina un ambicioso proceso de ampliación iniciado en 2019. La nueva planta envasadora es la más grande de proceso integrado en Sudamérica.
INDUSTRIA Y COMERCIO28/05/2025
En un acto cargado de simbolismo productivo y proyección industrial, la empresa SolFrut inauguró este miércoles 28 de mayo su nueva planta envasadora de aceite de oliva en la finca El Principio, en Sarmiento. Con esta obra de ingeniería industrial de última generación, la compañía quintuplica su capacidad productiva y consolida su posición como la mayor productora de aceite de oliva del país en cadena integrada, siendo además referente en todo el continente sudamericano.
El evento contó con la presencia del gobernador de San Juan, Marcelo Orrego, acompañado por el intendente de Sarmiento, Alfredo Castro, el ministro de Producción, Trabajo e Innovación, Gustavo Fernández, y autoridades de la firma, como el presidente José Chediack y la directora Industrial, Sofía Chediack.
“La inauguración de esta nueva planta de envasado representa un paso muy importante en la historia de SolFrut y reafirma nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el desarrollo productivo en San Juan. Apostamos al desarrollo regional con una mirada de largo plazo, generando empleo, valor agregado y oportunidades concretas desde el corazón de la olivicultura argentina”, expresó José Chediack.
Una inversión estratégica y sostenida
La planta envasadora inaugurada este miércoles forma parte de un proceso de expansión y traslado en etapas que comenzó en 2019 con la instalación de un depósito de guarda de aceite de oliva con capacidad para 4.000 toneladas. En 2023 se avanzó con la mudanza y ampliación de la planta elaboradora de graneles y finalmente, en este 2025, se completa con la inauguración de la nueva planta envasadora. La inversión total supera los 28 millones de dólares, sumando cada etapa de desarrollo.
La planta está equipada con tecnología de punta: incorpora tres líneas productivas marca Alfatek, líder italiano en maquinaria envasadora, que permiten procesar hasta 10.000 unidades por hora, en distintos formatos (PET, vidrio y lata). Cuenta además con una sopladora de botellas PET integrada, lo que otorga versatilidad en el diseño de envases y mejora la eficiencia logística.
Las instalaciones incluyen:
Un depósito de insumos y producto terminado de más de 2.200 m², con capacidad para más de 1.600 posiciones.
· Un depósito específico para cartones y etiquetas de 320 m².
· Una sala de compresores de 110 m².
· Once oficinas, talleres y áreas de servicios totalmente integradas al sistema productivo.
· Aire acondicionado integral para preservar la calidad del producto durante todo el proceso.
· Un parque solar multipropósito sobre el techo de la nave que genera energía renovable y actúa como aislante térmico.
Una planta modelo en el corazón olivícola de la Argentina
La nueva planta de envasado se conecta directamente con la planta de elaboración inaugurada en 2023 también en la finca El Principio, que requirió una inversión de más de 14 millones de dólares. Dicha planta puede procesar hasta 700.000 kilos de aceitunas por día (equivalente a unos 40 camiones), gracias a la reciente incorporación de nuevos equipos de gran porte en 2024.
Esta planta de elaboración fue diseñada bajo un criterio de eficiencia y calidad extremos: desde la cosecha hasta el envasado final transcurren menos de 24 horas. Esto permite conservar las propiedades nutricionales y organolépticas del aceite, clave para garantizar un producto virgen extra de excelencia.
Entre los nuevos equipos incorporados se destacan:
· Plataforma volcadora de camiones.
· Complejo de lavado de fruta.
· Tolvas de recepción y espera.
· Descarozador industrial.
· Tanques decantadores y nueva caldera.
· Molinos, batidoras y centrífugas de última generación.
Durante una campaña, SolFrut puede procesar más de 40 millones de kilos de aceitunas, provenientes tanto de sus propias fincas como de terceros, con líneas diferenciadas según la calidad y variedad del fruto.
Más de 2.000 hectáreas de olivos y 70 SKU
SolFrut cultiva más de 2.000 hectáreas de olivares en San Juan y La Rioja, aplicando tecnología agrícola de vanguardia. Utiliza sistemas de cosecha continua y alta densidad con formación en palmeta, con variedades adaptadas como Arbequina, Koroneiki, Arbosana y Changlot.
En términos comerciales, la empresa produce y envasa no solo su marca insignia Oliovita, sino también 14 marcas de terceros, incluyendo líneas para las principales cadenas de supermercados del país. En total, maneja unos 70 SKU distintos que salen desde su planta hacia mercados nacionales e internacionales. Actualmente, SolFrut envasa unas 2.400 toneladas anuales (alrededor de 400.000 cajas), pero con la nueva planta espera ocupar toda la capacidad instalada a corto plazo.
Sello de calidad e inocuidad internacional
SolFrut aplica un Sistema de Gestión de Calidad Integrado en todas sus operaciones. Las plantas están certificadas bajo la norma FSSC 22.000, que garantiza estándares internacionales de inocuidad alimentaria. Además, se implementan Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y controles estrictos a lo largo de toda la cadena de valor, desde la recepción de materia prima hasta el despacho del producto final.
Energía solar, eficiencia térmica y economía circular
La sustentabilidad es un pilar estratégico para la compañía, perteneciente al Grupo PHRÓNESIS. La planta cuenta con luminarias LED, refrigeración VRV, y utiliza los carozos de aceituna como combustible para calderas. El parque solar inaugurado este año, con 880 paneles y una potencia de más de 510 kWp, no solo provee energía limpia, sino que actúa como barrera térmica, reduciendo el consumo de los sistemas de refrigeración y optimizando el uso energético.
Compromiso con la comunidad y la educación
SolFrut no solo genera empleo directo e indirecto, sino que también promueve una fuerte vinculación con las comunidades locales. Alrededor de 300 jóvenes participan anualmente en prácticas profesionalizantes, planes de estudio, pasantías y mentorías. En 2024, además, se inauguró un Aula Taller en la Escuela Agrotécnica Sarmiento como parte de su estrategia de mejora educativa.
“Esta planta no es solo una inversión económica, es un símbolo del rumbo que queremos para San Juan: desarrollo con empleo genuino, producción con valor agregado y cuidado del ambiente. SolFrut es una aliada clave para ese camino”, expresó el gobernador Orrego en su discurso durante la inauguración.
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