Del residuo al diseño sustentable: el biocuero de alperujo sanjuanino triunfó en el certamen regional de la UIA
Victor Garcia
INDUSTRIA Y COMERCIO14/10/2026El proyecto desarrollado por estudiantes de la EPET N.º 3 convierte el alperujo, un histórico pasivo ambiental de la olivicultura, en un biotextil alternativo al cuero vacuno. La propuesta obtuvo el primer lugar en la instancia regional de “Industria Inspira” celebrada en Mendoza y competirá en la final nacional junto a otras dos iniciativas de San Juan que completaron el podio