SolFrut invertirá US$ 19,5 millones en San Juan para ampliar su producción de alimentos y pistachos
SolFrut invertirá US$ 19,5 millones en San Juan durante el período 2026-2028 para avanzar con dos nuevos desarrollos industriales que ampliarán su capacidad productiva y diversificarán su oferta de alimentos. El plan contempla la construcción de una planta destinada a elaborar productos alimenticios en el departamento de Sarmiento y el desarrollo de una instalación para el procesamiento y secado de pistachos, en línea con la expansión de sus cultivos en la provincia.
La inversión forma parte de la estrategia de integración agroindustrial de la empresa, que articula la producción primaria, la industrialización y la comercialización. Con estos proyectos, la compañía busca incorporar nuevos procesos, ampliar sus líneas de negocio y aumentar la proporción de valor que permanece en San Juan a partir de la transformación de materias primas locales.
Una nueva planta de alimentos en Sarmiento
El primero de los proyectos contempla una inversión estimada de US$ 9,5 millones, destinada a infraestructura, maquinaria y áreas de servicio. La empresa prevé iniciar la construcción entre fines de 2026 y comienzos de 2027, en el departamento de Sarmiento, donde levantará una nave industrial de aproximadamente 1.700 metros cuadrados.
La instalación estará orientada inicialmente a la elaboración de salsas, aunque fue concebida con un diseño flexible para incorporar nuevas líneas de producción a medida que evolucionen las necesidades comerciales y productivas de la compañía.
La nueva infraestructura permitirá ampliar la cartera de alimentos de Oliovita, la marca de SolFrut vinculada principalmente al aceite de oliva virgen extra, y desarrollar productos para otras empresas bajo el modelo de marcas blancas. Esta modalidad consiste en fabricar alimentos que luego son comercializados por terceros con sus propias marcas.
El proyecto también contempla la posibilidad de ofrecer soluciones alimenticias a distintos sectores económicos, entre ellos los servicios institucionales y la actividad minera. De esta manera, la compañía apunta a contar con mayor capacidad para atender diferentes segmentos de demanda, tanto en San Juan como en otros mercados.
La planta se integrará a la estructura industrial que SolFrut viene desarrollando en la provincia, con el propósito de diversificar su producción y ampliar su participación en el negocio de los alimentos elaborados.
Pistachos: US$ 10 millones para avanzar en el procesamiento industrial
El segundo eje del plan de inversiones está vinculado con el pistacho, un cultivo que forma parte de la expansión agrícola de SolFrut en San Juan. Para desarrollar la primera etapa de una planta de procesamiento y secado, la empresa prevé destinar US$ 10 millones, con inicio de construcción programado para el segundo semestre de 2027.
La instalación contará con tecnología de última generación y permitirá integrar nuevas etapas industriales a la producción agrícola que la compañía desarrolla en el departamento de 25 de Mayo.
Actualmente, SolFrut cuenta con más de 1.100 hectáreas implantadas con pistachos en ese departamento y proyecta continuar ampliando la superficie cultivada. La construcción de infraestructura específica para procesar y secar el fruto apunta a acompañar ese crecimiento y preparar la estructura productiva para un mayor volumen de actividad.
La inversión permitirá avanzar en la integración entre el cultivo y el procesamiento industrial, de modo que la empresa pueda desarrollar una cadena productiva más completa dentro de la provincia.
El objetivo es que una mayor proporción del valor generado por la actividad pistachera permanezca en San Juan, en lugar de limitar la participación local a la producción primaria. La planta constituye, en ese sentido, una nueva etapa en la estrategia de diversificación de la compañía.
Las inversiones que ya están en marcha
Los nuevos proyectos se suman a otras inversiones que SolFrut concretó durante 2026 para ampliar y diversificar sus operaciones industriales.
Durante este año, la compañía destinó US$ 1,5 millones a la puesta en funcionamiento de una planta de elaboración y fraccionamiento de acetos en sus instalaciones industriales de 25 de Mayo. El proyecto incorporó una máquina fraccionadora de última tecnología, una caldera, barricas y tanques para integrar nuevos procesos a su estructura productiva.
A esa inversión se agregó la inauguración de un parque solar fotovoltaico de 2,98 megavatios pico (MWp) en Finca El Principio. Esta instalación constituye la primera etapa de un proyecto que alcanzará los 6 MWp y que está destinado a contribuir al abastecimiento energético de las operaciones de la empresa.
La generación solar forma parte de las iniciativas orientadas a mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de los procesos productivos. La compañía no precisó en la información suministrada qué proporción de su demanda energética cubrirá el parque una vez completado.
Estos desarrollos se suman a la inauguración, en 2025, de la planta de fraccionamiento de aceite de oliva que SolFrut presenta como la más grande de Latinoamérica. Esa instalación fortaleció su infraestructura para envasar y comercializar productos destinados al mercado interno y al internacional.
Una estructura agroindustrial integrada
Con más de 30 años de trayectoria, SolFrut es una empresa argentina de alimentos cuyo modelo de negocios comprende tres divisiones: AGRO, INDUSTRIA y COMERCIAL.
La primera abarca el desarrollo de cultivos de olivos, pistachos y vid en fincas propias. La división industrial transforma esas materias primas en alimentos, mediante plantas dedicadas a la elaboración y el fraccionamiento de aceite de oliva virgen extra, acetos y vinagres. La tercera área se ocupa de la comercialización, tanto a través de marcas propias como mediante soluciones para terceros.
La compañía cuenta con más de 3.000 hectáreas cultivadas entre San Juan y La Rioja. En el segmento del aceite de oliva, dispone de una planta con capacidad para procesar 700.000 kilos diarios y de una instalación de fraccionamiento inaugurada en 2025, con capacidad para envasar hasta 10.000 unidades por hora.
Su marca insignia, Oliovita, registra más de 270 premios nacionales e internacionales y una participación superior al 15% en el mercado argentino de aceite de oliva virgen extra envasado, según los datos difundidos por la empresa.
El presidente de SolFrut, José Chediack, señaló que las nuevas inversiones responden al objetivo de continuar creciendo desde San Juan mediante la transformación de la producción primaria en alimentos de mayor valor agregado, con incorporación de tecnología y desarrollo de nuevas categorías.
Un plan con horizonte hasta 2028
El cronograma de inversiones establece dos etapas centrales para los próximos años: la construcción de la planta de alimentos en Sarmiento, prevista entre fines de 2026 y comienzos de 2027, y el inicio de las obras de la planta de procesamiento y secado de pistachos durante el segundo semestre de 2027.
En conjunto, ambos proyectos suman US$ 19,5 millones, sin incluir los US$ 1,5 millones que la compañía destinó durante 2026 a la planta de acetos. La empresa no informó una cifra consolidada de puestos de trabajo que generarían las nuevas instalaciones ni precisó la capacidad de producción prevista para cada una.
La iniciativa profundiza la estrategia de SolFrut de integrar sus cultivos con procesos industriales propios, diversificar su oferta y ampliar la elaboración de alimentos en San Juan. El desarrollo de infraestructura para salsas y otros productos, junto con la industrialización del pistacho, constituye el núcleo de una nueva etapa de expansión de la compañía en la provincia.