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title: "Familia Rodríguez: De las frutas de carozo a los cultivos bajo cubierta en Albardón"
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description: "Reconvirtieron su forma de producir y ahora están de lleno con cultivos bajo cubierta. Encontraron en los zucchinis una posibilidad productiva de gran importancia. Control especializado, inversión y seguimiento constante son algunas de las claves de este tipo de cultivos"
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date_published: "2024-05-31T16:25:00-03:00"
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tags:
  - "cultivobajo cubierta"
  - "las tapas"
  - "Tecnología"
  - "zucchinis"
author_name: "Victor Garcia"
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category_name: "AGRICULTURA"
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# Familia Rodríguez: De las frutas de carozo a los cultivos bajo cubierta en Albardón

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*Cultivo en bajo cubierta en Albardón*

La familia **Rodríguez**, con su finca ubicada en**Las Tapias, Albardón,** ha encontrado en la **producción bajo cubierta**una oportunidad para diversificar y mejorar su producción agrícola. Esta zona, conocida por ser propicia para la agricultura temprana, también ofrece condiciones ideales para los cultivos de invernadero. Actualmente, tienen una plantación de **zucchinis** en crecimiento, preparándose para las cosechas de invierno.

José María Rodríguez, hijo y miembro activo de la finca, compartió detalles sobre la transición de la producción de frutas de carozo a los cultivos bajo cubierta. "Decidimos pasar de lo que era fruta carozo a invernadero porque vimos que nuestra finca está en un lugar muy adecuado para este tipo de cultivos. Tradicionalmente, no nos dedicábamos a las chacras convencionales, así que esto fue una idea de negocio para optimizar el uso de nuestra **tierra**", explicó.

**La producción bajo cubierta**, o invernadero, presenta varias diferencias con respecto a la agricultura tradicional. Una de las principales es la inversión inicial, que puede ser considerable debido al costo del nylon, los postes y la mano de obra especializada. Sin embargo, este tipo de cultivo ofrece ventajas significativas en términos de calidad y continuidad de producción. "El **zucchini**de invernadero suele tener un precio entre un 20% y un 30% más alto que el de campo abierto, debido a su mejor calidad al no estar expuesto a los elementos como el viento", comentó Rodríguez.

El mercado de **zucchinis** es volátil, influenciado por factores climáticos y la oferta disponible. "Hoy, un cajón de zucchini puede valer entre 30 y 45 mil pesos, un precio que es excepcionalmente alto debido a la escasez tras las heladas que arrasaron con los cultivos a campo abierto. Sin embargo, los precios pueden bajar drásticamente si la oferta de invernadero se satura, llegando a veces a solo 5 mil o 10 mil pesos", detalló José María.

El trabajo en el invernadero requiere una gestión constante y especializada. "La producción bajo cubierta necesita más mano de obra y es mucho más técnica. Las plantas están en un ambiente con alta humedad y temperaturas, condiciones ideales para las plagas, por lo que hay que estar muy atentos para prevenir enfermedades. Es un proceso que exige mucha dedicación y conocimiento", explicó.

A pesar de los desafíos, la **familia Rodríguez** ve en los invernaderos una oportunidad para asegurar la continuidad de su producción y aprovechar las ventajas del mercado. "Cuando las chacras a campo abierto llegan a su fin debido al clima, los invernaderos comienzan a producir. Esta contracíclica permite tener verduras y hortalizas en invierno, que normalmente se cultivan en verano", agregó.

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