--- canonical_url: "https://sanjuanproduce.com.ar/contenido/340/calingasta-protege-su-legado-vitivinicola" title: "Calingasta protege su legado vitivinícola" article_type: "Article" description: "El Concejo Deliberante declaró como patrimonio los viñedos ancestrales de Hilario y los saberes tradicionales asociados, reconociendo su valor histórico, cultural y natural para impulsar el desarrollo local y la identidad del departamento" main_image: "https://sanjuanproduce.com.ar/download/multimedia.normal.8ecdce2b002d240f.V2hhdHNBcHAgSW1hZ2UgMjAyNC0xMi0xMCBhdCAxNy5fbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2024-12-10T20:39:00-03:00" date_modified: "2024-12-10T20:45:51-03:00" tags: - "calingasta" - "heber tapia" - "hilario" - "vinos ancestrales" - "Viñedo" author_name: "Victor Garcia" author_url: "https://sanjuanproduce.com.ar/usuario/2/victor-garcia" author_social_links: - "https://www.facebook.com/MediosCMS" - "https://twitter.com/medioscms" - "https://instagram.com/medioscms" - "https://www.youtube.com/MediosCMS" category_name: "AGRICULTURA" category_url: "https://sanjuanproduce.com.ar/categoria/2/agricultura" --- # Calingasta protege su legado vitivinícola ![WhatsApp Image 2024-12-10 at 17.44.27](/download/multimedia.normal.8ecdce2b002d240f.V2hhdHNBcHAgSW1hZ2UgMjAyNC0xMi0xMCBhdCAxNy5fbm9ybWFsLndlYnA=.webp) *Viñedo ancestral de la localidad de Hilario, Calingasta* El Concejo Deliberante de Calingasta aprobó un proyecto impulsado por el concejal Heber Tapia, que busca resguardar y jerarquizar los viñedos ancestrales de la localidad de Hilario.**A través de esta declaración, los viñedos han sido reconocidos como Patrimonio Natural, Biológico, Histórico-Cultural y Paisajístico. Asimismo, los conocimientos y técnicas tradicionales de poda y labores culturales aplicadas en estos cultivos fueron declarados Patrimonio Intangible.** El concejal Tapia explicó que la iniciativa surge como una forma de preservar y valorar el trabajo realizado para mantener estos viñedos patrimoniales, los cuales no solo representan un recurso agrícola, sino un legado histórico y cultural para la región. **“Quería destacar el trabajo que se ha hecho para mantener este viñedo patrimonial y darle la categoría de patrimonio. Esto permite agregar valor a los vinos que se producen en el departamento”, expresó Tapia.** **Viñedos únicos y reconocimiento internacional** La zona de Hilario, conocida por sus características edafoclimáticas excepcionales, conserva la mayor proporción de viñedos ancestrales en el departamento. **Estas plantaciones, algunas de las cuales datan de la primera mitad del siglo XX, contienen variedades autóctonas como Uva de Pascua, Coco de Gallo, Moscatel Tinta y Criolla Blanca Chica.** Según estudios del INTA, estas variedades tienen un potencial único para la producción de vinos diferenciados. Además, **el paraje Hilario es parte de las Identificaciones Geográficas (IG) recientemente reconocidas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, junto con Sorocayense y Tamberías.** Estas distinciones resaltan el valor del suelo, el clima y el entorno natural del valle, fundamentales para la calidad de los vinos. **Conocimientos tradicionales: un legado intangible** La declaración de patrimonio intangible pone en valor los saberes tradicionales transmitidos de generación en generación. Estas prácticas incluyen las técnicas de poda y las labores culturales aplicadas a las vides, que forman parte del acervo cultural de Hilario. **Según Tapia, este reconocimiento busca preservar y proteger un conocimiento invaluable que contribuye a la singularidad de los vinos del lugar.** En el proceso de elaboración del proyecto, el concejal contó con el apoyo de expertos como los ingenieros Simón Tornello y Francisco Bugallo, quienes aportaron investigaciones sobre genética vitícola y microbiología, fundamentales para destacar la singularidad de los viñedos de Hilario. **Hacia un desarrollo vitivinícola sostenible** La valorización de estas uvas ha permitido que, desde 2009, un mayor porcentaje de la producción primaria sea procesada en el departamento, impulsando así la vinificación local. **Este proceso no solo fomenta el desarrollo económico de Calingasta, sino que también abre oportunidades para el enoturismo, promoviendo actividades vinculadas a la gastronomía y el turismo cultural en la región.** El concejal Tapia destacó el impacto positivo de la declaración: “Ahora, con esta categoría de patrimonio, los vinos que se producen acá tienen un valor agregado. Esto fortalece no solo a los productores, sino también a toda la comunidad, que ve en el desarrollo vitivinícola una herramienta de crecimiento y proyección”. Con esta declaración, Calingasta reafirma su compromiso con la preservación de su patrimonio natural y cultural, apostando al desarrollo sostenible y al reconocimiento de su legado vitivinícola. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.